Detaljer
Bøgetræsbageramme
Ofte bliver vi spurgt, hvorfor bøgetræsbagerammer er foretrukne til bagning, og jeg vil gerne forklare det nærmere. Visse typer brød kræver en form, da dejen kan være for blød eller skal hæve i lang tid (12-14 timer). Traditionelt anvendes metalforme af blik eller aluminium, men alternativer som forme af træ, glas, rustfrit stål eller keramik er bedre. Ved lang hævning dannes mælkesyre, som kan angribe metal. I Bageriet Aurion har vi tidligere bagt pumpernikkelbrød i trærammer på jernplader, men disse rustede hurtigt efter bagning. Nu anvender vi olieret bagepapir på rustfri stålplader.
Syren påvirker jern og kan føre til rust. Aluminium kan også afgive smag og pletter til brødet. Ved hurtig gærhævning dannes ikke syre som ved surdej, bageferment eller honning-salt metoden, så her er træ- eller rustfri stålforme ideelle.
Hvorfor vælge træforme?
- De giver en jævn varme og fremmer aromaen i brødet.
- Deres rektangulære form udnytter ovnpladsen effektivt.
- De er holdbare og kan holde 6-10 år ved regelmæssig brug, ifølge vores erfaringer.
Ved første bagning kan rammen slå sig lidt, men den bliver klar, når den er gyldenbrun. Det er vigtigt at smøre rammen godt inden brug, som anført i vejledningen. Træforme har generelt en positiv indflydelse på brødet. Vi bruger bøgetræ, da det er let tilgængeligt, men andre løvtræssorter kan også anvendes. Undgå fyr og gran, da de kan give brødet en uønsket harpiksagtig smag.
Bøgetræsbagerammen er fremstillet af REVA i Herning, som tilbyder beskæftigelse til sårbare borgere.
Kapacitet: ca. 1300 g (2 liter)
Dimensioner: Indvendige mål: højde x længde x bredde = 8,7 x 28,4 x 8,8 cm. Rammen er ca. 1 cm tyk.
Tilbehør: Bund og låg af rustfrit stål kan købes separat.
Mulige Anvendelser
Produktet kan anvendes til bagning af brødtyper, der kræver lang hævning eller en blød dej, som ikke kan stå frit.
Daglig Balance
Ved at bruge bøgetræsbagerammen kan du opnå en bedre bagning, der understøtter en sund livsstil ved at sikre en jævn varmefordeling og forbedret aroma i brødet.
Den anbefalede daglige dosis bør ikke overskrides. Kosttilskud bør ikke træde i stedet for varieret kost. Opbevares uden for børns rækkevidde. Bør kun efter aftale med læge eller sundhedsplejerske anvendes af gravide og børn under 1 år. Aldersangivelsen kan variere. Se derfor evt. den konkrete angivelse under ”Daglig dosis”.
Køb din bøgetræsbageramme fra Helsegrossisten i dag og oplev forskellen i din bagning!
Ofte Stillede Spørgsmål
Hvordan vedligeholder jeg min bøgetræsbageramme?
Smør rammen godt inden brug og følg vejledningen for at sikre lang holdbarhed.
Kan jeg bruge andre træsorter til bagning?
Ja, men undgå fyr og gran, da de kan give brødet en uønsket smag.
Yderligere information
| Varenummer | 911902 |
|---|
Jeg fik jo aldrig varen. Fra jer. I må gerne skrive når i har den igen.mvh jens
Det er en rigtig god bageramme til mine sigtebrød.
Jeg har givet det som julegave, og har fået oplyst, at det er, som forventet
God og nyttig bagebog
En del ridser på et helt nyt produkt?
Synes den var dyr ift at finishen ikke var bedre